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四种常用方法让你快速辨别葡萄酒

葡萄酒市场是很庞大的，有各种各样的葡萄酒，看得我们头晕，要想找到一款适合我们的葡萄酒真的挺难的，而且市场上还有假的葡萄酒混入其中，稍微不注意也许会买到假酒。接下来，小编给大家介绍四种常用方法让你快速辨别葡萄酒。

　　色泽

　　强光照射酒身稍带反光，酒澄清、透明、无浑浊和沉淀，接近原品种果实的真实色泽。白葡萄酒应微黄中带绿或呈金黄，晶亮冰白，光泽，凡呈杂褐色的说明质量较差。红葡萄酒应呈红色、或石榴红，经陈酿的红葡萄酒呈宝石红、血红或，总体上剔透，凡液面呈深褐色的质量较差。

       酒香

　　葡萄酒应具有芬芳的果香及厚实的酒香。果香来自品种的天然香气，酒香是酿造和贮藏中形成的，陈酿时间越长，酒香越浓郁持久。

　　口感

　　白葡萄酒应有清新、爽怡、纯净感;红葡萄酒应有、醇厚、绵长、感。各种口味均衡、恰到好处，凡串味或与典型口味不符的质量欠佳。

　　包装

　　检查软木塞是否正常塞在瓶口。如果凸得很明显或酒瓶有异常，则说明在运输与储藏中受损，酒的品质会受到影响。

　　有了这四个方法还担心会购买到假的葡萄酒吗?如果不懂的话，可以多跟有经验的人交流一下，或者多参加些酒会，你就会有很多经验了，这样购买葡萄酒的时候就不用担心了。但要提醒一下，应该适量饮酒。

　　关于红酒启瓶，大多数人都以为是将螺丝入软木塞。利用杠杆原理将软木塞来，其中还有一些需要注意的地方，让启瓶更加安全快速。 (1)怎样撕掉瓶封，防漏圈是瓶口凸出的圆圈状的部位。传统的瓶封是由铅制成的，侍酒师一般会在防漏圈下方用海的刀片划一圈撕掉瓶封，这样就漏出了橡木塞方便进行启瓶，还有专门开启瓶封的，其操作就是在防漏圈上方进行，这种工具的使用让看起来更加优雅，常出现在品酒会上，(2)酒刀螺丝钻怎么钻，我们在插海的螺丝钻钻塞的时候会专门去找橡木塞的中心点，其实这是一种误区。使用酒刀时，往软木塞稍微偏离中心的地方。

　　严格意义上的香槟是国香槟区生产的。用法定葡萄品种（常用的三种霞多丽、黑比诺、莫尼耶-皮诺）。通过传统法瓶中二次发酵酿造的起泡酒才能称之为香槟，所以其他产区生产的起泡酒不能称之为香槟，葡萄酒的颜色怎么来的?，葡萄酒按颜色分类可以分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三种类型，是哪些因素是造成了葡萄酒颜色差异。影响葡萄酒颜色的又和哪些因素有关，葡萄酒的颜色不同和葡萄酒酿造中——浸皮环节有关，浸渍发生在红葡萄去梗和破皮后，将葡萄皮浸泡在葡萄汁中的，正是浸皮环节才能提取更多葡萄原料中的花青素、单宁、酸度以及其他矿物质。
　　那么如何储藏才能的发挥红酒的价值。可以直接放冰箱进行储存吗，想了解红酒能不能储藏在冰箱里，首先要先了解红酒的储存重要条件，一、恒温储存，葡萄酒的储存温度为10℃至15℃。极端的高温或低温都会损害葡萄酒的品质。过高的温度会加速葡萄酒的氧化，使葡萄酒失去原有的香气。而温度过低可能会使酒液结冰、体积变大，从而瓶塞被顶出或酒瓶破裂，对葡萄酒的品质也是毁灭性的打击。恒温是储存葡萄酒重要的条件，温度时高时低，会影响葡萄酒品质的稳定。应尽量避免温度的波动，二、储存湿度。在葡萄酒包装完整的情况下，储存的理想湿度是在50%至80%之间。Oib09NrI3