熏十二经脉、五脏六腑。令人神昏血气微，若和猪肉、热面频食则中满，盖壅经络也”。故不可过量食之，由于采摘香椿树的嫩芽有季节限制，因此人们将香椿树种温暖的环境里，温室生产是将已落叶的1～2年生香椿的茎秆移入温室，在高度密植情况下给予一定的温度和水分让其萌芽。然后陆续采摘展开的嫩叶。红油香椿苗基地提醒您种好温室香椿应抓好以下几个关键环节，产叶量才会**，根据苗的大小不同，生间无需追肥或叶面喷肥，芽开始萌发需具备25℃左右的温度。且每天稳定此温度不少于10个小时。高温催芽变温管理为了顶芽加快萌动，使室温保持在25℃～30℃。

及时采收。大棚香椿11月中旬定植，一般在12月中下旬可采收第1茬，采收的标准是椿芽长20--25厘米。第1次采芽时要狠掰顶芽，顶芽掰后侧芽才可萌发。每隔15天采收1次，至清明前后可逐次向下采芽5--6次。一般每牧可产香椿芽5000--5500公斤。

生产中存在的主要问题及解决途径枯梢是日光温室和大棚生产中存在的主要问题。其主要原因是水肥管理不当。尤其是生长在砂砾地块的植株，由于肥力差和土壤水分不足，苗木不能正常生长，一般植株较矮小、细弱，入冬前不能形成充实饱满的顶芽。这样的苗木几乎都会产生枯梢。

　　1埋土越冬露地法选用2年以上树苗，沟栽矮化密植。冬天修剪地上枝后埋土护根露地越冬，苗木定植一般选用沟宽12m，株距20cm。每h㎡栽苗40500株，定植后当即。随后在地表cm处定干修剪，有机香椿树**优势很强。一般只萌生1—2个，当芽长至约cm时，开端采芽，采芽时留1一2个新叶，不可将整芽掰下。留下的新叶叶腋处过20天又萌生出2次侧芽，2年生树，芽茎粗质嫩，产值高，全年采收4—5次。总产40一kg，每年秋天上冻产有，将树枝从地表剪掉，培土，剪下枝条搜集保存，可做第2年繁衍越冬温室水培出产椿芽。

生长在质地良好壤土上的植株和前期及中期肥水管理正常的植株，若后期肥水过量，也会造成严重枯梢。因为按照香椿的正常生长状况，苗木应在9月前基本停止生长，而后期过量的肥水将植株继续生长，使植株仍具较强的生长势，造成苗木后期“贪青”，枝条、芽苞不能及时积累更多的养分而影响其充实。其次要把好定植关。可按株行距边排苗、边埋土，埋土厚度比根颈部原入土稍厚即可，土踩实后浇1次透水，利于缓苗且可有效防止枯梢。此外，日光温室、大棚内温度管理不当常常会造成香椿萌发不整齐、推迟萌发或产生枯梢现象。香椿的生长温度范围为5--35℃，但以20--25℃为适生长温度。温室内温度处于5℃以下或33℃以上，容易产生枯梢。因此，在香椿芽采收期，应保持日光温室或大棚的温度白天在18--25℃，晚上12--14℃，此时的香椿芽生长快，香味浓，纤维少。

　　揭膜炼苗，随着气温升高，要将越冬御寒的覆盖物逐步撤除，当日平均温度稳定在10℃左右时开始撤除。撤除覆盖物前，要搞好炼苗工作。使其逐步适应外界环境。以免突然改变环境温度，使温差过大，影响香椿苗的正常生长发育。剪除老叶。香椿苗开始生长后，要及时将干枯老叶和病叶剪除，以植株间的通风透光性能，降低田间湿度，剪下的残叶要带出田外并集中堆沤造肥。以病源，防止发病，香椿苗萌芽以后。还要降低它空气湿度的含量，如果空气湿度的含量高于70%以上，就会使它的发芽机率，并且香椿的发芽率也会大幅度的降低，这个时候就要及时的对大棚内的湿度进行排放。

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　　二、窖内管理。1．温度定植后10天，棚内温度保持白天15～20℃，夜间14℃，以后逐渐温度，为促进椿芽萌动，一般窖内温度白天控制在29～30℃，夜间保持12～14℃。“立春”后中午温度超过30℃可适当放风。降至26℃关闭通风口。夜间温度一般不低于10℃，从“霜降”到“立春”一般不需放风，2．水肥香椿在窖内土培密植，主要依靠自身贮存的养分进行生长，一般不需要施肥。入窖栽植时灌大水一次，以后一般不需要，“立春”后视土壤墒情，若干燥可浇一水，一般窖内空气相对湿度保持在80%～90%，若干燥可于下午叶东，结合用02%的磷酸钾、尿素液进行叶面追肥。

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