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之下。餐饮商家单渠道经营无遗，一些传统门店或或难以为继或艰难转型。客观上加速了整个餐饮行业的结构性变革，倒逼商家和从业者重新思考“餐饮经营”，复工复产期，积极数字化快速发展线上经营的餐饮企业和堂食+外卖互补经营发力较早的商家在挑战中抢占了一些新的机遇，后。外卖竞争态势明晰，商家数字化能力逐步提升等主客观因素的推动，红餐网判断。外卖“下半场”到来，“上半场”周期内，餐饮外卖经历了几个外卖发展阶段。一是野蛮生，2015年外卖平台的纷纷入场，资本加持。补贴多、小店多、快餐多。商家“被动”中一拥而上抢占红利。
兼顾运营大化坪效和人效的同时。也能助力，线上“菜单设计”。不是照搬线下，好菜单会营销，运营线上门店的时候，菜单的设计同样重要，要设置什么菜品，放哪个位置，往往会影响到点购率，但因为对线上门店布局不熟，不了解用户习惯，很多餐饮商家的线上菜单设置大多照搬门店菜牌，往往效果不佳，有鉴于此，外卖“餐饮新掌柜”计划特意将“线上菜单”列为重要的一环，在北京开店10年的家春饼，虽然低调却拥有诸多线上种草用户，其线上运营负责人表示，那是因为对“线上菜单”的反复锤炼打磨，了每道菜品的品质呈现，比如适合堂食的菜品还会再根据出餐时长、菜品体验和菜品呈现三个维度进行外卖上新筛选。
餐饮创业也是一次豪，看准机会，找好路子才能。然而在与很多餐饮创业者沟通交流中发现，很多创业者对餐饮的认知存在着误区，这也是他们失败的重要原因。
两扇窄小的旧木门，与周围的商铺相比，乍看不起眼但又别具一格，木桌木椅、酒坛子、土碗、土茶壶，墙上装饰物寥寥，出古朴的客栈风格，小资又有江湖气，投入低却个性十足，成为大批人解压和社交的放松场所。音乐酒馆和川渝小酒馆的进化，共性其实很明显——聚焦体验场景的打造，更迎合当下消费者的个性、体验和社交需求，体验场景能实现和顾客之间的有效链接，是餐饮市场消费升级值得研究的部分，近几年业内各也在争相西贝设置明档厨房；海底捞、巴奴等重金打造智慧型、概念型门店；星巴克在上海和北京建造旗舰体验店；呷哺呷哺延伸早餐下午茶夜宵等场景。