什么是翻糖蛋糕?翻糖蛋糕(Fondant Cakes)是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。翻糖蛋糕糕是以翻糖为主要原料，代替鲜奶油，覆盖在糕点主体上，然后用各种形状的花朵将其物化的一种糕点。翻糖蛋糕像装饰一样精致华丽。

 　　不仅没有堆头陈列，老板担心推不起来，只做了少量的产品展示陈列，产品没有呈现出堆头效果。就很难新品的销售推广氛围，活动的制定必须事出有因。为活动披上合理的推广噱头，搞活动要有针对性。为什么要搞这个活动，目的是什么，主要针对什么人群（老客户、新客户），活动要搞多久，很多老板搞活动没有任何规划，想搞就搞，一出现客流量下降、业绩下降就盲目搞活动，客流量才有说停就停。没有任何的规划，如何评价一个活动的好坏。活动有了明显的效果，达到了初的目标预期就好，活动搞了一段时间。每天已经没有了明显的业绩提升了，证明活动已经稳定了。

延展性的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流！翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠！不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。

为什么翻糖蛋糕这么贵?由于翻糖蛋糕特殊的材料和工艺，起初还于部分比较高端的消费市场，不过随着人们生活及品味的，对蛋糕产品的多样化需求必将有越来越多的人对翻糖艺术蛋糕产生。翻糖蛋糕制作工艺麻烦，整体造型立体好看，保存时间长，一般用于婚礼摆台，企业开业。而有些蛋糕尽管看起来没那么宏大壮观，但是其价格却和多层蛋糕一样，那是因为跟其制作工艺有关。

当你见到一款蛋糕有着非比寻常又华丽丽的外表之时，那么它很有可能就是翻糖蛋糕，因为只有翻糖蛋糕才能做出精造型。与我们平常所吃到的奶油蛋糕有所不同，它是以翻糖来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕表面上，再以各种糖塑的卡通、花朵、动物等作装饰，做出来的蛋糕如同精致又华丽的艺术品，非常吸引人的眼球。

首先翻糖蛋糕直观和以往我们常见的婚礼蛋糕不同，因为它表面覆盖一层糖皮，它是一种外观用糖做的造型蛋糕。手工的面团糖皮比白脱奶油贵很多。主要是因为它包含了很多劳力。面团糖衣十分特别，因为它是劳动力密集型的产物。如何能够做到准确的运用糖皮制作蛋糕还要考虑多方面因素，其中重要的就是空气湿度问题，因为糖遇水则化。遇到阴雨天气，通常翻糖蛋糕制作困难，保存更困难。商家通常昼夜开启空调，吸湿器室内恒温，水汽。完成制作需要花费大量的时间和精力。

拼颜值的，蛋糕光好吃是远远不够的。翻糖，不仅刷新蛋糕颜值新高度，更让其价值瞬间翻倍。

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