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要市场,必须招徕“头回客”;“回头客”都是以“头回客”开始的,没有“头回客”,也就等于没有“回头客”;但“头回客”不一定能成为“回头客”。人人都喜欢听到别人真诚的赞美,花几秒钟对顾客说一些称赞的话,能有效地与顾客间相互的友好情谊。“口碑”是的广告效应以“信誉和”“高质量的菜肴和服务”为特征的“口碑”广告是适合任何一家餐厅的,好的口碑能一传十十传百,只有好的“口碑”才能有新的客源,才能使更多的“头回客”变成“回头客”,客源不断,生意才能不断兴隆。
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让自己养成赞习惯,会很快改变你的人缘关系。与顾客之间建立起一个愉快的服务与被服务的氛围。总之,客人是否回头,在于你的服务,在于你的经营诀窍和营销艺术。利用“超常服务”客人的需求“超常服务”具有一定的灵活性和创造性。客人是“花钱买服务”的消费者,很在餐厅里到自己的“心理需要”,这是一种“经济心理化”的。所以,我们要由“单一服务”演变成“双重服务”,即不仅要以的“功能服务”,而且要以的“心理服务”去赢得客人的满意,而其中“心理服务”的重要性,将会日益增强。
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