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上海金山区

放大字体   缩小字体 发布日期:2017-11-02  浏览次数:46
黄豆是豆科植物大豆的黄 色 种子,为“豆中之 王 ”。黄豆图册其含蛋白质40%左右,在量和质上均可与动物蛋白比美,所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨 基 酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷,而黄豆中缺 乏 的蛋氨酸,又可得 到 谷类的补充。因此,我国人 民 一向以谷豆混食,以使蛋白质互补,这是有一定科学道理的。黄豆脂肪含量为18—20%。比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少,而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸,这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降 低 胆固醇的作用;卵磷脂也较多,这对神经系 统 的发育有重要意义。


黄豆瘦i身丰i胸功 效 爱美 的 女 人 都不可错过黄豆,黄豆不仅味美,收购大豆价格,而且具有很高的营养价值,有补钙、瘦i身和美 容 三大功 效 。黄豆含有丰富的蛋白质,收购大豆,500克的黄豆中含有相当于1500克的鸡蛋、6000克的牛奶、1000克的瘦猪肉的蛋白质。黄豆还含有“植物雌激i素”——“异黄酮 类”物 质 ,能有效提 高 体 内 雌激i素的水平,从而保持乳 房 的青春美 感 ,延缓女 性 衰老。除了丰i胸美颜,黄豆还能减 肥 。你可能没有听过一个名词“缩胆囊素”。但是它却是减 肥 的法宝。这个物 质 与消化有关,它能控制食欲,让食物在你的胃里停留更长时间。那么如何增 加 体 内 缩胆囊素的含量呢?有研究发现吃大豆的人在吃饭以后,体 内 缩胆囊素的含量上升了一倍。大豆还能让你的血糖维持恒定水平,所以你不会容易感到饥饿。


黄豆表皮厚,不容易被牙齿嚼碎。而且生黄豆含有抑胰蛋白酶毒 素 ,能使消化液的消化作用降 低 ,因而降 低 了饲料的消化率,尤其是干黄豆,其消化率仅为50%左右,整粒黄豆更难消化。另外,在黄豆所含的糖类中,有的可以结合形成粘质半纤维,常年收购大豆,可在家畜消化道内发酵,产生气体,形成胀气现象;黄豆在胃中成为生豆浆,其中的皂素有刺 激 消化道粘 膜 和破 坏 血红细胞的作用。因而家畜食用后可能出现中毒i的症状,如腹i痛、腹泻、出汗、行走蹒跚、卧地不起、全身发凉、痉 挛 抽 搐 、呼吸困难等。


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