2020鹰潭烧烤培训需要多少钱教学随到随学

许多想学各种美食小吃技术的朋友可能会问？培训学校都没有实体店面卖东西，学出来的技术能OK？首先，我们还是先来看看去实体店学习的优势和缺点吧

　　灵草30克，白豆蒄30克，紫草30克，化牛油1千克，化猪油500克，熟菜子油2千克。猪棒子骨汤60千克。盐250克。制作方法，（1）二金条干辣椒用沸水烫焖10分钟。控水用到剁细（或者机器绞成蓉）制成糍粑辣椒，（2）将化牛油放入锅内烧热，加入一半去皮拍破的生姜、葱节炸出香味（约炸至葱节、生姜质地发干为止）。拣出生姜、葱节不用，放入化猪油、熟菜子油，待油烧至四五成热时，放入郫县豆瓣慢火炒约10分钟，再放入糍粑辣椒继续炒至油色发红时放入大蒜、朝天干辣椒、花椒、冰糖、豆鼓，剩余的姜炒出香味后倒入汤锅内掺入骨头汤， （3）八角、、草果、桂皮、丁香、小茴香、香草、灵草、白豆蒄、紫草入汤锅内大火烧沸。

　　白糖2克抓拌均匀，腌制15分钟，法二掌中宝1千克冲水2小时，加入鲜榨木瓜汁20克、吉士粉50克、花生酱30克、大蒜粉5克、盐8克、味精3克、粉2克、鸡蛋清60克、色拉油40克抓拌均匀，腌制1小时，脆皮乳鸽腌制法，1盐200克。味精100克，白糖、鸡粉各300克，五香粉、八角粉、小茴香粉、蒜香粉各25克混合均匀。2净乳鸽100只洗净，擦干水分后加入拌匀的调料内外均匀，腌3小时以上，蒜香南腌制法。1五花肉2500克用温水洗净表面的油脂，再用冷水冲凉漂净。沥干水分，2取一净容器。先倒入花生酱150克和蒜水1千克搅拌均匀。

实体店学做小吃优势

1能尝到味道，这样比较容易判断，此店技术是否值得学习。

2能学到开店积累的各方面经营经验和一些开店方法等知识。

3能学到如何接待顾客，如何跟顾客进行语言交流。

4能熟悉开餐饮小吃店操作的全部和细节问题。

5能比较的了解各种原料的采购、处理、和保存方法等。

实体店学做小吃缺点

1实体店的可能会保留一部分核心技术不教学徒。

PS一般是担心你抢他生意，而保留重要的配料技术。

2实体店的也许自己做得很好吃，但不一定能把学徒教好。因为培训是讲究系统教学方法的。也许这个自己手艺很好，但是他自己也不知道，要怎么教你，才能让你学得好。

3实体店学小吃一般都不会走正常流程。大多数学徒都是要先做小工、洗菜、洗碗、甚至拖地。然后，每天零零碎碎的学习一点技术。

4实体店学小吃不一定能学到全部核心配方和原料。现在好多实体小吃店不会教你重要的配料，一般都会要求你今后在他们那里购买，如果不在他那里购买的话，有些实体店甚至不教技术。

5实体店学小吃，大部分店都没有标准的资料和配方比例，大多数都是靠个人经验传授，而这些经验，单靠教几遍，学员是无法牢固的。而且很多制作流程都没有配方，都是靠自己的感觉来搭配各类原料。

　　搅团炖黄鱼。黄花鱼1条（重约650克），农家搅团250克，榆林盖菜50克，猪前腿肉末、香菇丁各15克，A料（郫县豆瓣酱10克，泡二金条辣椒15克）；，B料（盐、白糖各3克。鸡精2克，龙门米醋10克）；，生姜粒10克。蒜蓉5克，清汤500克，蒜苗段、香菜段各3克，1、黄花鱼宰杀制净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹，2、锅入熟猪油，烧至五成热，下入生姜粒、蒜蓉爆香，入前腿肉末、香菇丁，加A料炒香，添入清汤烧开，下入黄花鱼炖制15分钟，放入搅团和盖菜一同炖制3分钟，出锅前撒入蒜苗段、香菜段即可，农家搅团，将玉米面1500克、生粉500克放入盆中。

培训学校学做小吃优势

1培训学校能够学到更多的餐饮美食小吃技术项目。因为这些培训学校的项目都是从各地精选引进的，基本上都能做到市场中上水平，大多数顾客的需求。

2培训学校能学到每个小吃项目的配方，规范的操作方法和制作流程。一般来说培训学校的技术，每一个都有严格的配方比例和操作方法。每个配方都到克，而且都有详细的技术资料交给学员。

3培训学校学做小吃能够调料配方不保留。为啥？因为他们都是靠做培训的，如果保留技术配方，那么学员肯定不愿意交钱学习。

4培训学校的都有丰富的教学经验，而且学校有一整套教学方法和教学诀窍，能教懂学员，学员。

5培训学校除了学习实实在在的技术配方，还能同时学到相关的理论知识，只有理论加实践，学起来效果才。

6培训学校每天七八个小时的系统学习，都是实实在在的，而且不会要学员搞清洁卫生，更不会把学员当免费工人看待。

7培训学校一般都会不断的研究提升自身的技术口味，这样学员以后也有技术升级的提升空间。

培训学校学做小吃缺点

1培训学校没有实际开店经营，学员学习不到实际经营经验和经营方法。

2培训学校学习都是拿真材实料，但是分量都比较少，学员不能学习大批量制作。

3培训学校学习时间，一般都是三到五天左右。这个学习时间，只能够学习好正确的方法和配方，不能够长时间的练习手法和速度，需要自己以后在经营当中去练习。

　　否则容易把辣椒面烫糊，辣椒面干红辣椒入净锅焙香，放凉后擀成粗碎即成，功夫鸡。功夫鸡在腌制中，大厨加入了大量的蔬菜丁、芽菜、泡椒和绿茶水。赋予鸡肉浓郁的香味；上菜时，搭配了的果汁茶。清爽酸甜的口味很容易缓解菜肴的油腻感，1、小公鸡5只宰杀制净（净重800克/只），放入盆内，加入蔬菜丁（姜、大蒜、芹菜、香菜各100克，圆葱200克，洗净后切成小丁）、宜宾芽菜200克、泡椒100克、绿茶水（50克绿茶用200克热水泡开）腌制一晚。2、将腌料填入鸡的肚子内，用钩子挂住鸡的脖子，用吹风机把鸡的表皮吹干（约耗5小时）。

　　放入煲中，小火保持微沸煨15小时至鸡肉软熟。香味溢出，放盐调味。放入红枣、枸杞再煲3分钟即成，小汤蛋炖蛤蜊。原料 蛤蜊200克，土鸡蛋4个，调料 高汤150克，湿淀粉5克，炼香的鸡油10克，葱花1克，制作 1蛤蜊饿养，洗净后用沸水焯透；鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，放入鸡蛋液，小火煎成色泽金黄的鸡蛋饼。倒入高汤，大火烧3分钟。此时汤汁已经非常了。下入蛤蜊烧开，先淋入湿淀粉勾芡，再下入鸡油提香，离火装入容器内。撒入葱花即可。厨艺评论 做法简单，蛤蜊有着非常鲜味道，是好的天然增鲜料。其实，这道菜还可以加入白萝卜丝一起烹调。pwjzcpx1808